Plante à curry

Un peu de botanique :

Autres noms de la plante à curry : Herbe à curry, curry plant, immortelle d'Italie...

Origine : Italie.

Famille : Astéracées.

Nom de genre : Helichrysum.

Nom d'espèce : italicum.

Des conseils pour la culture de la plante à curry :

Où planter la plante à curry :

Il faut planter la plante à curry dans des sols secs ou bien drainés. Cette plante aromatique supporte très bien la sécheresse. Il faut lui choisir un emplacement bien ensoleillé. Dans ces conditions, la plante à curry résiste bien au froid.

La plantation se pratique au printemps, dès le mois de mars et jusqu'en automne. Lors de la plantation, il faut espacer chaque plant de 50 cm. Inutile de réaliser des apports de matières organiques, la plante à curry est sobre. Peu d'arrosages également pour cette plante, seulement quelques arrosoirs après la plantation.

Tailler la plante à curry :

Pour un développement harmonieux, cette plante doit être taillée au printemps, en coupant les tiges de moitié, puis une taille après la floraison.

Cuisiner la plante à curry :

La plante à curry s'utilise en cuisine partout où l'on souhaite apporter une note de curry, avec les salades, le riz, le poisson... Préférez toujours utiliser cette plante fraiche, sans la faire cuire, elle perd beaucoup de son arôme à la cuisson. Sachez cependant qu'elle ne possède pas l'arôme puissant du vrai curry (qui est un mélange d'épice).

Propriétés médicinales de la plante à curry :

Elle est parfois prescrite pour dégager les voies respiratoires, en huile essentielle, elle est efficace pour traiter les hématomes, les bleus...

Autres utilisations de la plante à curry :

Très appréciée pour le parfum qu'elle dégage. En plein été, les effluves de la plante à curry embaument plusieurs mètres aux alentours.