Origan compact

Un peu de botanique :

Nom latin : Origanum vulgare 'Compactum'

Famille : Lamiaceae.

Conseils pour cultiver l’origan compact :

Planter l’origan compact :

Comme l'origan commun, cet origan apprécie les sols secs ou bien drainés, de préférence calcaires, installez-le en plein soleil ou sous une ombre légère. Dans ces conditions, l’origan compact supporte bien au froid. En revanche, il craint les terrains argileux qui gardent l'humidité l'hiver.

L’origan compact se plante dès le mois de mars et jusqu’en fin d'automne, en espaçant les plants de 50 cm. C’est une plante très sobre, inutile de réaliser des apports de matières organiques.

Arrosage de l’origan compact :

Peu d’arrosage pour cet origan, quelques arrosoirs pendant les semaines qui suivent la plantation, dès que la plante est bien installée, elle se débrouille seule. Les origans trop arrosés, ou plantés dans des sols trop riches dégagent un parfum moins intense que les origans poussant sur sols secs et pauvres.

Récolte et conservation :

Les feuilles et les fleurs sont récoltées sur cette plante. C’est une plante au feuillage persistant, la récolte se pratique presque toute l’année. L’origan compact conserve très bien sa saveur après séchage, elle est même bonifiée si ce dernier est correctement effectué. Les tiges d’origan destinées à être séché se cueillent en été, au moment de la fin de floraison. On confectionne de petits bouquets qui seront suspendus dans une pièce sombre, sèche et chaude. Après 2 ou 3 semaines, les tiges sont effeuillées et la récolte stockée dans un récipient opaque.

Utilisations culinaires de l’origan compact :

C’est une plante typique de la cuisine méditerranéenne. L'origan est indispensable pour aromatiser les pizzas, mais aussi tous les plats à base de tomates, les courgettes ou les aubergines. Les cuisiniers l’utilisent sur de nombreuses viandes, pour parfumer l’huile d’olive, les pâtes, les salades, en omelettes.

Vertus médicinales de l'origan compact :

L’origan est connu pour ses propriétés antibactériennes et antiseptiques, c’est un bon anti douleur. En infusion, l’origan est efficace contre la toux, la migraine. Une décoction d’origan peut être ajouté à l’eau du bain pour profiter de ses propriétés toniques.