Plantes aromatiques à employer en cuisine avec des salades, des grillades, des légumes ou pour parfumer des infusions.
L'absinthe romaine ou petite absinthe est une plante vivace. C'est une plante appréciée pour ses propriétés médicinales, elle est considérée comme digestive et apéritive. L'absinthe romaine est aussi employée pour parfumer des alcools, notamment le vermouth.
Une armoise au parfum étonnant de camphre. Un port en boule assez dense. Cette plante vivace, facile à cultiver, résiste très bien au sec.
La camomille romaine, caractéristique avec ses petites feuilles découpées et son parfum de pomme verte est une plante médicinale majeure.
Indispensable plante aromatique, de culture facile, elle s'utilise en cuisine avec les salades, les crudités, les omelettes...
Une coriandre venue d'Asie! A découvrir ! Sa saveur épicée et son joli feuillage caractéristique avec une marque noire sauront vous séduire.
Un bel estragon au parfum très anisé et à belles fleurs orangées. Il s'utilise en cuisine comme l'estragon avec une préférance pour les desserts (salades de fruits, glaces, flan, crèmes...).
Le vrai estragon ! Bien parfumé, c'est celui qu'il faut employer en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, les poissons ou avec les oeufs.
Beau sous-arbrisseau formant des boules régulières aux fines feuilles vertes, aromatiques, comestibles et semi-persistantes.
Vraie lavande compacte avec une belle floraison bleu-violet soutenu
La menthe réglisse est une menthe originale au parfum de réglisse et de menthe. Sa saveur est très appréciée en tisanes, avec de nombreuses boissons, mais elle aromatise aussi toutes sortes de desserts.
Une des meilleures menthes, très populaire grâce à son parfum suave, la menthe marocaine est incontournable pour aromatiser le thé à la menthe, mais aussi pour parfumer des salades, le taboulé ou de nombreux desserts.
La menthe poivrée est une menthe très parfumée à la saveur épicée, piquante. C'est une des menthes les plus intéressante au niveau médicinal. Cette menthe au feuillage assez sombre s'utilise aussi en cuisine et avec de nombreuses boissons (liqueurs, sirop...).
La menthe verte est une menthe agréablement parfumée à la saveur douce. Elle parfume des salades, des crudités, le taboulé ou les infusions.
Monarde ou thé rouge, une belle plante vivace dont les fleurs rouges égayent les jardins en été. Pas seulement belle, cette plante aromatique est aussi appréciée avec les infusions où elle apportent une touche de bergamote ou avec les desserts.
L'origan compact est un origan à port dense. Ses utilisations culinaires et médicinales sont identiques à l'origan commun.
L’origan épicé est une petite plante vivace au parfum puissant, un des origans les plus parfumé. Indispensable à la cuisine méditerranéenne, l’origan accompagne de nombreux plats, notamment les pizzas. C’est aussi une plante médicinale intéressante et bonne plante mellifère.
L'oseille commune est une plante vivace indispensable au jardin, de culture facile et apprécié en cuisine pour sa saveur acidulée qui apporte une note originale à de nombreuses préparation culinaires.
Un beau feuillage argenté, persistant, un parfum puissant de curry, voici ce qui caractérise la plante à curry. Cette petite plante vivace s'orne aussi en été d'une belle floraison jaune.
Un des romarins les plus rustiques, il possède un port érigé, un parfum agréable et une floraison bleue. Apprécié en cuisine ou pour ses propriétés médicinales.
Un romarin original à port rampant, aux belles fleurs violacées et surtout au parfum étonnant mélant le romarin et la lavande. Ce romarin peut s'installer en pleine terre, mais il est aussi très décoratif en pot où ses rameaux vont déborder et retomber le long du contenant.
Sauge arbustive du type grahamii à floraison rouge vif.
Facile à cultiver cette sarriette est vivace et très rustique. La sarriette des montagnes fait partie de ces plantes indispensables en cuisine où elle apporte une touche épicée originale à toutes sortes de viandes, aux légumes d'été ou aux tomates. Sa belle floraison est un atout supplémentaire à cette plante aromatique.
Une belle sauge florifère, rustique qui propose une multitude de fleurs violettes au printemps. Appéciée en cuisine où ses fines feuilles et ses fleurs s'utilisent comme la sauge officinale.
La sauge officinale est une belle plante aromatique indispensable en cuisine pour parfumer les viandes blanches, les pâtes, le riz ou les pommes de terre. C'est aussi une plante médicinale de tout premier plan.
Pour savoir tout sur tout...
On sème aussi sur les réseaux sociaux